Viande bovine luxembourgeoise

Une filière locale qui valorise l’origine luxembourgeoise de la viande, les pratiques agricoles durables et le savoir-faire des bouchers

Une viande issue d’un savoir-faire local et responsable

Lancé au Luxembourg en 1994, le label « Produit du terroir Lëtzebuerg – Viande bovine » vous garantit une viande d’origine 100 % luxembourgeoise.

Les animaux sont nés, élevés dans des exploitations agricoles luxembourgeoises et abattus dans l’abattoir agréé du Grand-Duché afin d’assurer le caractère régional du produit.

Le cahier des charges du label certifie notamment une alimentation naturelle des bovins, des conditions d’élevage favorisant le bien-être animal, une traçabilité et une sécurité alimentaire optimales, un transport réduit des animaux et une maturation optimale de la viande.

Quelques chiffres

Les différents acteurs engagés pour une viande 100% locale et de qualité

950

ÉLEVEURS

Soit 85% du cheptel bovin
luxembourgeois.
11

commissionnaires

Assurent la mise en marché
et le transport des bovins
58

boucheries

Proposent une viande locale
et de qualité
3

Ateliers de découpe

Préparent et valorisent
la viande
1

abattoir

Garantissant le respect du
bien-être animal
15.557

BOVINS VALORISÉS

Soit 63% des abattages
du Luxembourg

Un abattoir certifié selon des référentiels reconnus

L’abattoir engagé dans la filière bénéficie également de certifications reconnues à l’échelle européenne en matière de sécurité alimentaire et de maîtrise des procédés.

Ces certifications attestent d’un suivi rigoureux des pratiques et d’une démarche d’amélioration continue au service de la qualité, de la sécurité alimentaire et du respect animal.

IFS food

Référentiel international dédié à la qualité et à la sécurité des produits alimentaires transformés.
En savoir + IFS food
Qualität und Sicherheit

Système de contrôle couvrant l’ensemble de la chaîne alimentaire, intégrant des exigences en matière de traçabilité, d’hygiène et de bien-être animal.
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